Foto: Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen, GERMANY
Foto: (C) Reinhard Antes
Die Rebsorte „Cabernet Jura“ wurde in dem Kanton Jura von dem Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner gezüchtet. Es ist eine Kreuzung von Medina x Kaberne Severny
Synonym: VB 5-02
Sehr gute Resistenz gegen Oidium, gute Toleranz gegen Peronospora und Botrytis. Sehr gute Frosthärte bei Winterfrösten.
Der Wuchs ist aufrecht und sehr stark. Der Reifezeitpunkt ist mittel-früh.
Die Traube ist walzenförmig mit wenig Schultern. Die Beere ist rund, mittelgroß und von einer gleichmäßigen Wachsschicht überzogen. Die Beerenhaut ist elastisch und weist durch ihre dicke Wachschicht eine sehr gute Widerstandsfähigkeit gegen Botrytis auf.
Der Wein zeichnet sich durch eine dunkle, rubinrote Farbe aus. Der angenehme aromatische Geschmack verstärkt die Typizität dieser Rebsorte.
Manchmal haben die Weine eine muskatartige Note, die weniger in Rotweinen, aber dafür in Rosé-Weinen gut ankommt.
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